DAS SALZ

Wenn man von der Geschichte der Ortschaft Chiclana und der Geschichte ihrer Einwohner sprechen will, kommt man nicht umhin, eins der einzigartigsten und natürlichsten Produkte unserer Region zu erwähnen: das Salz. Das Salz, das schon seit den Zeiten der Phönizier das Labyrinth der Kanäle Weiß färbt, das im Naturpark Bahía de Cádiz die Grenze zwischen dem Atlantik und dem Festland bildet.

Unser vonHand geerntetes Salz ist eine wahre Delikatesse mit vielen natürlichen Mineralien (Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Mangan, Zink und Jod), das in seinen unterschiedlichen Varianten (Meersalz vergine und Fleur de Sel) in den besten Küchen sehr begehrt ist.

Die Landschaft kennenlernen zu können, in der dieses Salz gewonnen wird, sowie deren ethnografische und ökologische Entwicklung gehört genauso zu den einzigartigen Erfahrungen, die Sie in dieser Region leben können, wie die Verkostung unseres Salzes in einem Salat, bei einem Gericht aus dem Fisch aus den Salzteichen oder ganz einfach zu einer Tomate aus einem unserer Gemüsegärten mit ein wenig Olivenöl virgen extra.